Анонс книги: Иван-чай своими руками: технологии и искусство Е.В. Доманский

Для почитателей и ценителей чая из кипрея

В книге описан и представлен многолетний опыт автора по заготовке чая из кипрея. Чай, как искусство, это не только возможно, но и реально для каждого жителя России. Так же как это было реальностью и двести, и триста лет назад. Стоит только попробовать, как возникает ощущение  живой связи времён. Возможно, кому-то из читателей придётся потрудиться, чтобы восстановить эту связь, но это уже более вопрос собственного бытия. Как живём? Если одним словом, то книга имеет философски-патриотически-практическое содержание. Большинство из того, что автору пришлось прочесть, увидеть и делать, критически переосмыслено на страницах этой книги. Изложен личный опыт, для того чтобы как можно больше людей стали участниками возрождающейся традиции русского чаепития. В книгу включены практические задания на совершенствование читателя, повышения пределов его мастерства в этом деле, а там недалеко и до искусства. В книге много рисунков и фотографий, а высокое полиграфическое исполнение этой книги делает её не только познавательно-практической, но и художественно-эстетической. Книга может послужить хорошим подарком как для тех, кто увлечён этой идеей, так и начинающим любителям иван-чайного промысла. Иллюстрации, удачно отражающие дух и традиции этого промысла,  выполнены художником В. Похиленко. Издание 2018 г.

 Обложка книги

Обратная сторона обложки книги

Заставка. Рис. В. Похиленко

 

 Содержание

Вместо предисловия ..................................................................... 4

Портрет иван-чая в интерьере...................................................... 5

Три составляющих успеха ........................................................ 11

Кипрей узколистный: состав, фармакологические

свойства ......................................................................................... 15

Безопасность кипрея, как чайного растения .............................. 26

Национальные особенности – история и мифы......................... 31

Современная история иван-чая: начало признания .................. 39

Производство иван-чая в домашних условиях, как

семейный бизнес .......................................................................... 45

Технологии  «Hand made»: чай собственными

 руками, как произведение искусства......................................... 54

Заготовка сырья............................................................................. 57

Завяливание .................................................................................. 72

Подготовка листьев иван-чая к ферментации ........................... 76

Ферментация листьев: теория и практика  ............................. 87

Сушка и хранение иван-чая..........................................................106

Составление фирменного чая ...................................................... 118

Показания и противопоказания .................................................. 123

Краткий справочник о пользе и противопоказаниях

 чайных растительных добавок.................................................... 129

Как правильно заварить иван-чай............................................... 138

Приложения 1. Технология заготовки

 гранулированного иван-чая ....................................................... 144

Приложения  2.  Опыт сушки иван-чая в русской печи............ 149

Приложения 3.  Опыт заготовки чая из листьев

 других растений........................................................................... 160

Приложения 4.  Иван-чай для «Чайников» ................................ 175

Эпилог............................................................................................ 179

Литература .................................................................................... 182

Книгу можно приобрести в интернет-магазинах издательства ФИЛИН: "ОМЕГА-Л"
http://publish.omega-l.ru/catalog/book-8599200.html

 https://www.books.ru/books/ivan-chai-svoimi-rukami-tekhnologii-i-iskusstvo-4860229/

 

 Для некоторого самоопределения читающим эту страничку предложу первые поступившие к этому времени рецензии и дружеские, но всё же искренние, отзывы о книге. Если появятся критические отзывы, они тоже будут опубликованы. Значит есть в чём совершенствоваться и расти.

Из переписки:

Огромное спасибо за книгу. Эти две сотни страниц позитива читаешь, и душа радуется. Радуется не столько пользе обретённого знания, сколько языку, стилю, уровню духовности автора, - с таким уважением к читателю теперь уже не пишут. Это редкий случай. За словом видишь человека, ощущаешь его ауру…

Татьяна Иноземцева, поэт, член Союза писателей СССР        10 июля 2018 г.

****************************************************************************************************************

На мой взгляд, данная книга - первое всестороннее исследование отечественных традиций, технологий и методов применения, растущего прямо в природе на территории РФ и многих стран, кипрея узколистного – иван-чая. В процессе чтения книги первое чувство, которое вскоре начинает доминировать – это удивление. Для многих всё, что содержится в этой книге – станет откровением. То, что в нашей жизни кажется примелькавшимся и неприметным, вдруг как по мановению волшебной палочки становится чудом. Когда-то в конце 80-х я однажды по своей инициативе возле дачного участка нарвал и насушил листьев и цветов кипрея, то бишь иван-чая. Заваренный после сушки напиток мне очень понравился. Но как же многого я тогда не знал, как я ошибался и сколько возможностей упустил! Оказывается, я даже не подозревал о правилах сбора, сушки, ферментации и хранении. Я был тогда просто «чайником». Это я понял только сейчас, после прочтения книги Евгения Доманского. А сколько возможностей возникает при сочетании иван-чая с дикими и домашними растениями. Липтон попросту отдыхает.

 Книга прекрасно издана и иллюстрирована. В связи с этим она несомненно даст в руки любопытных и деятельных людей не только инструмент к домашнему применению и развитию бизнеса, но и попросту обогатит мировоззрение.

Как представитель научного мира, я очень советую всем украсить свои домашние библиотеки и электронные базы данных этой книгой. Точно не пожалеете.

          Доктор биологических наук, биофизик Павел Шарпп      11 июня 2018

 

Яндекс.Метрика