Анонс книги: Иван-чай своими руками: технологии и искусство Е.В. Доманский

Для почитателей и ценителей чая из кипрея

В книге описан и представлен многолетний опыт автора по заготовке чая из кипрея. Чай, как искусство, это не только возможно, но и реально для каждого жителя России. Так же как это было реальностью и двести, и триста лет назад. Стоит только попробовать, как возникает ощущение  живой связи времён. Возможно, кому-то из читателей придётся потрудиться, чтобы восстановить эту связь, но это уже более вопрос собственного бытия. Как живём? Если одним словом, то книга имеет философски-патриотически-практическое содержание. Большинство из того, что автору пришлось прочесть, увидеть и делать, критически переосмыслено на страницах этой книги. Изложен личный опыт, для того чтобы как можно больше людей стали участниками возрождающейся традиции русского чаепития. В книгу включены практические задания на совершенствование читателя, повышения пределов его мастерства в этом деле, а там недалеко и до искусства. В книге много рисунков и фотографий, а высокое полиграфическое исполнение этой книги делает её не только познавательно-практической, но и художественно-эстетической. Книга может послужить хорошим подарком как для тех, кто увлечён этой идеей, так и начинающим любителям иван-чайного промысла. Иллюстрации, удачно отражающие дух и традиции этого промысла,  выполнены художником В. Похиленко. Издание 2018 г.

 Обложка книги

Обратная сторона обложки книги

Заставка. Рис. В. Похиленко

 

Содержание
Вместо предисловия ......................................................... 4
Портрет иван-чая в интерьере.......................................... 5
Три составляющих успеха ............................................... 11
Кипрей узколистный: состав, фармакологические
свойства .............................................................................. 15
Безопасность кипрея, как чайного растения ................... 26
Национальные особенности – история и мифы............... 31
Современная история иван-чая: начало признания .................................................... 39
Производство иван-чая в домашних условиях, как семейный бизнес ...................... 45
Технологии  «Hand made»: чай собственными руками, как произведение искусства.......................................................................................................................... 54
Заготовка сырья............................................................................................................... 57
Завяливание .................................................................................................................... 72
Подготовка листьев иван-чая к ферментации ............................................................. 76
Ферментация листьев: теория и практика  .................................................................. 87
Сушка и хранение иван-чая............................................................................................106
Составление фирменного чая ....................................................................................... 118
Показания и противопоказания .................................................................................... 123
Краткий справочник о пользе и противопоказаниях чайных растительных добавок... 129
Как правильно заварить иван-чай................................................................................. 138
Приложения 1. Технология заготовки гранулированного иван-чая ................. 144
Приложения  2.  Опыт сушки иван-чая в русской печи....................................... 149
Приложения 3.  Опыт заготовки чая из листьев других растений..................... 160
Приложения 4.  Иван-чай для «Чайников» ............................................................ 175
Эпилог............................................................................................................................. 179
Литература .................................................................................................................... 182

          Книгу можно приобрести в интернет-магазинах издательства ФИЛИН: "ОМЕГА-Л"
http://publish.omega-l.ru/catalog/book-8599200.html

 https://www.books.ru/books/ivan-chai-svoimi-rukami-tekhnologii-i-iskusstvo-4860229/

**************************************************************************************************************** 

        Для некоторого самоопределения читающим эту страничку предложу первые поступившие к этому времени рецензии и дружеские, но всё же искренние, отзывы о книге. Если появятся критические отзывы, они тоже будут опубликованы. Значит есть в чём совершенствоваться и расти.

Из переписки:

       Огромное спасибо за книгу. Эти две сотни страниц позитива читаешь, и душа радуется. Радуется не столько пользе обретённого знания, сколько языку, стилю, уровню духовности автора, - с таким уважением к читателю теперь уже не пишут. Это редкий случай. За словом видишь человека, ощущаешь его ауру…

Татьяна Иноземцева, поэт, член Союза писателей СССР        10 июля 2018 г.

****************************************************************************************************************

        На мой взгляд, данная книга - первое всестороннее исследование отечественных традиций, технологий и методов применения, растущего прямо в природе на территории РФ и многих стран, кипрея узколистного – иван-чая. В процессе чтения книги первое чувство, которое вскоре начинает доминировать – это удивление. Для многих всё, что содержится в этой книге – станет откровением. То, что в нашей жизни кажется примелькавшимся и неприметным, вдруг как по мановению волшебной палочки становится чудом. Когда-то в конце 80-х я однажды по своей инициативе возле дачного участка нарвал и насушил листьев и цветов кипрея, то бишь иван-чая. Заваренный после сушки напиток мне очень понравился. Но как же многого я тогда не знал, как я ошибался и сколько возможностей упустил! Оказывается, я даже не подозревал о правилах сбора, сушки, ферментации и хранении. Я был тогда просто «чайником». Это я понял только сейчас, после прочтения книги Евгения Доманского. А сколько возможностей возникает при сочетании иван-чая с дикими и домашними растениями. Липтон попросту отдыхает.

        Книга прекрасно издана и иллюстрирована. В связи с этим она несомненно даст в руки любопытных и деятельных людей не только инструмент к домашнему применению и развитию бизнеса, но и попросту обогатит мировоззрение.

       Как представитель научного мира, я очень советую всем украсить свои домашние библиотеки и электронные базы данных этой книгой. Точно не пожалеете.

Доктор биологических наук, биофизик Павел Шарпп   

11 июня 2018

************************************************************************************************************** 

Иеромонах Никодим и Евг. Доманский - презентация книги об Иван-чае

Иеромонах Никодим и Евгений Доманский

Презентация книги на Радио Радонеж.

17 июля 2018 г.

Архив "Радио Радонеж": http://radonezh.ru/radio/2018/07/17/21-00 

Яндекс.Метрика